Sammlung: Chilis

Hier findest du Chilis vom Anbieter Spirit of Spice.
Wenn du mehr über Chilis erfahren möchtest findest du am dieser Produkt-Galerie weitere Informationen und Links.

7 Produkte
  • Habanero Chili (gemahlen)
    Habanero Glas und Nachfüller
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    Spirit of Spice
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    €35,79pro 100g
  • Chipotle Chili (rot, Flocken)
    Chipotle Chili Collage
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    Spirit of Spice
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  • Chili Fäden
    Chili Fäden
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  • Chili Ringe
    Chili Ringe im Glas
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    €58,57pro 100g
  • Flockige Chili ohne Saat
    Flockige Chili ohne Saat
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  • Flockige Chili mit Saat
    Flockige Chili mit Saat
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  • Chili "Birds Eye"
    Chili
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    Spirit of Spice
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    €13,67pro 100g

Weitere Infos über Chilis

Neben Kartoffeln, Mais, Kakao und Kaffee haben wir Christoph Columbus die weltweite Verbreitung von Chili zu verdanken! 

Ursprünge der Chilis

Ursprünglich kommen Chili und Paprika aus Südamerika. Dort, wie auch in der Karibik, wurden sie schon seit Jahrtausenden zum Würzen von Speisen verwendet.

Dank seiner einfachen Kultivierung ist Chili, auch spanischer Pfeffer genannt, heute auf der ganzen Welt verbreitet. Besonders in Asien ist er sehr beliebt. 
Bevor Chili in Asien angebaut wurde, schärften die Asiaten ihre Speisen mit weißem Pfeffer.
Vom Chili darf man also nicht nur einiges an Schärfe erwarten!! 

Wenn man sich erst einmal an die Schärfe gewöhnt, hat Chili noch weitere, interessante Geschmacksrichtungen wie fruchtig, erdig, rauchig, frisch, süß und blumig zu bieten.

Die Maßeinheit Scoville

Die Schärfe von Chili wird in der Einheit Scoville gemessen.
1912 hat der Pharmakologe Wilbur L. Scoville diese Maßeinheit festgelegt, um die Schärfe von Paprika- und Chilipflanzen besser zu bestimmen. 

Eine getrocknete Chilifrucht ist immer schärfer, als eine frische Frucht, da der "verdünnende" Wasseranteil fehlt.
Je höher die Scoville Einheit, desto schärfer der Chili!

Die Schärfe von Chili wird durch den Stoff Capsaicin verursacht. Dieser kann Verbrennungen auf der Haut verursachen. 

Tipp zum löschen

Wichtig zu wissen ist, dass dieser Stoff nur fettlöslich ist - daher bei extremer Schärfe im Mund mit Öl, Milch, Käse oder fettem Joghurt löschen.