Dinkel Risotto von Spirit of Spice
Dinkel + Tomate + Rosmarin = Risotto
Dinkel + Tomate + Rosmarin = Risotto (Seitenansicht)

Dinkel Risotto mit Rosmarin & Tomate

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Spirit of Spice
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Venezianischer Dinkel Risotto mit Rosmarin & Tomate

Dinkel erlebt zu Recht eine Renaissance ? schon seit dem 5 Jahrtausend bietet er uns Menschen eine wichtig pflanzliche Eiweißquelle.

Neben seinen gesundheitlichen Vorzügen schmeckt er auch noch ausgezeichnet gut.
Zusammen mit köstlichen Mittelmeer-Gemüsen und würzigen Kräutern ein feines Gericht für die schnelle Alltagsküche.


Zubereitung: 

  • 4 EL Olivenöl erwärmen und die Dinkel Mischung kurz darin anrösten.
  • Ca. 700 ml Wasser  besser noch Brühe zugeben. Gerne auch selbstgekochte
  • Umrühren, einmal aufkochen lassen und  ca. weiter 30 Min. sanft köcheln lassen.
  • Ab und zu umrühren.

Tipp:

4 EL fein geriebenen Parmesan unter das fertig, noch warme Risotto rühren.
Zusammen mit einem Salat ein feines Essen ? natürlich auch als Beilage zu Fisch oder Fleisch geeignet.

250g reichen als Hauptgericht für Zwei und als Beilage für vier Personen.

Inhalt: Dinkel 82 %, Erbsen, Aubergine, Zucchini, Tomaten 2%, Meersalz, Rosmarin 1%, Oregano, Knoblauch, Pfeffer

Nährwerte pro 100g:

Energie 1257kJ/299kcal,
Fett 1,7g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3g
Kohlenhydrate 62g
Zucker 0,7g
Eiweiß 15g
Salz 2,28g